안녕하세요?
상냥한 J팍 입니다. 😊
이제 날씨가 많이 따뜻해지고
벚꽃도 다 피고 지는 시기가 와서 그런지
봄이 왔다는 게 체감이 확 되는 거 같습니다.
봄 하면 여러 가지 나물들이 생각나지 않으시나요?
저는 그중에서 미나리를 특히 좋아하는데요.
무쳐서 먹어도 맛있고
고기랑 같이 먹어도 맛있는 미나리.. 😋
근데 이렇게 맛있는 미나리가
우리 몸에 긍정적인 효능도 있다는 사실!
그럼 어떤 효능이 있는지
소개해드리겠습니다. 👌
미나리는 몸속의 독성을 줄여주는
해독 작용에 도움이 된다고 합니다. 👍
복어탕에 미나리를 넣는 것은
조상들의 지혜가 숨어 있다고 할 수 있죠. 😃
바로 남아 있을 수도 있는 복어의 독성인
테트로톡신을 없애기 위한 것인데요.
미세먼지와 황사가 일상이 된 요즘 시국에
미나리를 자주 먹어주면
몸속의 중금속이나 독소 배출에 도움이 되는데요!
그럼 미나리의 건강 효과가
어떤 것이 있는지 알아볼까요?
■ 혈압과 콜레스테롤 조절에 도움을 준다.
미나리는 혈압과 콜레스테롤을 조절하고
염증을 가라앉히는 데 도움을 줍니다.
학술지 생명과학학회지에 실린 논문에 따르면
미나리로 만든 발효 식초는
지방세포 분화와 염증 억제 효과가 있다고 합니다.
미나리의 이소람네틴 성분 등이 염증을 줄이는
역할을 한 것으로 보인다고 하는군요.
미나리 발효 식초가 대사성 질환을 예방할 수 있는
천연물 소재로 주목받고 있는데요!
비타민 A, B1, B2, C와 칼슘, 인, 철 등
다양한 영양소가 풍부하여 균형 잡힌
식생활의 유지에도 도움이 됩니다. 👌
■ 혈액 중화와 장 건강에 도움이 된다.
요즘 미나리와 함께 고기를 파는 가게들이 많이 보이죠?
미나리는 비타민과 무기질이 많은 알칼리성 식품인데요.
육류 등 고지방 식단으로 인하여 피가 산성으로
변하는 것을 중화하는 데 도움을 줍니다.
풍부한 칼륨은 몸속의 중금속과 나트륨 등을
배출하는 데 기여하는데요.
미나리의 페르시카린 등은 염증 억제뿐 아니라
음주 후 늘어난 알코올의 독성물질을 분해하여
숙취 해소에도 도움이 됩니다.
식이섬유가 많아 장 운동을 도와
변비 예방에도 좋다고 하는군요. 👌
■ 위가 약한 경우에는 익혀 먹어야 한다.
미나리 특유의 향을 내는 방향 성분은
소화기관을 자극할 수 있으므로
위가 약한 어린이나 노인은 생으로 먹기보다는
익혀서 먹는 것이 좋습니다.
미나리의 찬 성질도 위에 영향을 미치기 때문에
위가 약한 사람은 하루에 70g
한 줌 정도 먹는 것이 좋은데요.
신장병 환자도 주의해야 합니다.
미나리의 잎에는 항산화 성분이 줄기보다
약 6배나 많기 때문에 잎과 줄기를
함께 먹는 것이 좋습니다.
봄이 깊어지는 요즘에는
줄기가 굵어지기 때문에 데쳐서 나물이나
국, 볶음, 전 등으로 먹는 것도 좋은 방법이죠. 👌
■ 미나리는 어떻게 세척해야 할까?
미나리를 먹으면 몸에 좋은 효능들과
어떻게 먹으면 좋을지에 대해 알아봤으니
이제 세척 방법에 대해서 알아봐야겠죠? 😃
논과 같은 습지에서 자란 물미나리는
거머리가 있을 수도 있습니다.
거머리는 주로 줄기 안의 빈 공간에 있는데
놋수저를 넣은 찬물에 담가두면
거머리가 빠져나온다고 하는군요. 😉
놋수저가 없다면 세척한 10원짜리 동전도
도움이 된다고 합니다.
식초를 두 큰 술 탄 물에 10~20분 정도 담가두면
거머리와 이물질 제거에 효과가 있다고 합니다.
이후 줄기 끝부분을 1cm 정도 자른 다음에
흐르는 물에 살살 흔들며 씻어주면 되세요. 👌
저는 미나리를 그냥 맛있어서 먹었는데
이렇게 좋은 효능도 있다는 걸 알았으니
더 자주 먹어야겠네요. 😉
꼭 미나리가 아니더라도
봄나물들을 꼭 드셔보세요.
제철에 나는 음식들은
그 이유가 있는 거 같으니까요. 😃
건강하고 맛있는 음식들 많이 드시고
항상 건강하시길 바랍니다.
그럼 여기까지
상냥한 J팍 이었습니다. 🙋♂️
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